【鮎もアマゴもおいしいお魚 あめご 雨子 鮎 あゆ いちやぼし 一夜干し 母の日 父の日 退職祝い 内祝い お返し 2021 ichiyaboshi ayu amago amego-dried-overnight 005-005】四万十鮎とアメゴの食べ比べセット | 四万十味紀行特設BASE店

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【鮎もアマゴもおいしいお魚 あめご 雨子 鮎 あゆ いちやぼし 一夜干し 母の日 父の日 退職祝い 内祝い お返し 2021 ichiyaboshi ayu amago amego-dried-overnight 005-005】四万十鮎とアメゴの食べ比べセット

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高知県は四万十流域伝統の鮎とアメゴ(あまご)の一夜干し。飲食の業務用やギフトで人気の本商品でしたが、コロナウイルスの影響を受け、動きがまだまだな状態です。弊社ではギフト対応もおこなっております。備考欄にのし・包装などご記載ください。

御中元特別価格で販売致します!この機会にぜひ。

●商品内容
四万十鮎の一夜干し1尾約35g×4パック
四万十アメゴの一夜干し1尾約50g×4パック

■アレルゲン情報
グルテンフリー商品
全て7大アレルゲン不使用
(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用)

●賞味期限
冷凍120日以上

●JANコード
4945820400059


【四万十鮎とアメゴの一夜干し】
全国的には冬の季節にアマゴとして知れ渡っている美味しい川魚です。高知県では雨子(アメゴ)と言います。他の地域でも呼ぶと思いますが。。。
体長18㎝前後の若鮎とアメゴを1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。
ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、魚本来の香りと風味も引き立ててくれます。
添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べられます。 

魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。



★おススメの食べ方

袋から取り出し、5分~10分前後炙って(あぶって)食卓の一品として、またお酒の肴としても良く合います。しちりんなどで、皮の方からじっくりと鮎をひっくり返しながら焼いて食べるのが一番です。その他、衣をつけて天ぷら・フライとして、しその葉などを巻けば絶品です、二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べられます。鮎の旨味と甘み、2種類それぞれの風味をお楽しみください。

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