焼鮎醤油の特徴 素材： 四万十川の清流で育った鮎を使用。鮎特有の香ばしさと旨味を活かしています。 製造方法： 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせています。これにより、醤油のコクと鮎の風味が絶妙に調和し、深みのある味わいに仕上がっています。 味わい： 焼鮎の香ばしさが醤油にしっかりと溶け込み、まろやかで奥行きのある風味が特徴。和食はもちろん、さまざまな料理にアクセントを加える万能調味料です。 楽しみ方： 刺身や冷奴、焼き魚、煮物の隠し味として使うのはもちろん、卵かけご飯やお茶漬けにもよく合います。焼鮎の旨味が加わることで、普段の料理がワンランク上の味わいになります。 四万十川の自然の恵みを活かした、贅沢な一滴をぜひお楽しみください。

焼鮎醤油の特徴 素材： 四万十川の清流で育った鮎を使用。鮎特有の香ばしさと旨味を活かしています。 製造方法： 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせています。これにより、醤油のコクと鮎の風味が絶妙に調和し、深みのある味わいに仕上がっています。 味わい： 焼鮎の香ばしさが醤油にしっかりと溶け込み、まろやかで奥行きのある風味が特徴。和食はもちろん、さまざまな料理にアクセントを加える万能調味料です。 楽しみ方： 刺身や冷奴、焼き魚、煮物の隠し味として使うのはもちろん、卵かけご飯やお茶漬けにもよく合います。焼鮎の旨味が加わることで、普段の料理がワンランク上の味わいになります。 四万十川の自然の恵みを活かした、贅沢な一滴をぜひお楽しみください。

焼鮎ゆずポン酢の特徴 素材： 四万十川の清流で育った鮎と、高知県産の香り高い柚子を使用。焼鮎の旨味と柚子の爽やかな香りが絶妙に調和しています。 製造方法： 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油と高知県産柚子果汁を合わせています。焼鮎の香ばしさに、柚子のさっぱりとした酸味が加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。 味わい： まろやかな醤油のコクに焼鮎の風味が溶け込み、さらに柚子の爽やかな香りが引き立ちます。酸味と旨味のバランスが絶妙で、さっぱりとした後味が特徴です。 楽しみ方： 鍋料理や湯豆腐、焼き魚、冷しゃぶ、サラダのドレッシングとして。ポン酢の爽やかさと焼鮎の旨味が相まって、さまざまな料理を引き立てます。 四万十川の恵みを贅沢に閉じ込めた、特別なポン酢をぜひご堪能ください。

焼鮎ゆずポン酢の特徴 素材： 四万十川の清流で育った鮎と、高知県産の香り高い柚子を使用。焼鮎の旨味と柚子の爽やかな香りが絶妙に調和しています。 製造方法： 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油と高知県産柚子果汁を合わせています。焼鮎の香ばしさに、柚子のさっぱりとした酸味が加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。 味わい： まろやかな醤油のコクに焼鮎の風味が溶け込み、さらに柚子の爽やかな香りが引き立ちます。酸味と旨味のバランスが絶妙で、さっぱりとした後味が特徴です。 楽しみ方： 鍋料理や湯豆腐、焼き魚、冷しゃぶ、サラダのドレッシングとして。ポン酢の爽やかさと焼鮎の旨味が相まって、さまざまな料理を引き立てます。 四万十川の恵みを贅沢に閉じ込めた、特別なポン酢をぜひご堪能ください。

焼鮎醤油の特徴 素材： 四万十川の清流で育った鮎を使用。鮎特有の香ばしさと旨味を活かしています。 製造方法： 鮎をそのまま炭火でじっくりと焼き上げた『焼鮎』から出汁を抽出し、本醸造醤油を合わせています。これにより、醤油のコクと鮎の風味が絶妙に調和し、深みのある味わいに仕上がっています。 味わい： 焼鮎の香ばしさが醤油にしっかりと溶け込み、まろやかで奥行きのある風味が特徴。和食はもちろん、さまざまな料理にアクセントを加える万能調味料です。 楽しみ方： 刺身や冷奴、焼き魚、煮物の隠し味として使うのはもちろん、卵かけご飯やお茶漬けにもよく合います。焼鮎の旨味が加わることで、普段の料理がワンランク上の味わいになります。 四万十川の自然の恵みを活かした、贅沢な一滴をぜひお楽しみください。

四万十流域伝統の鮎の一夜干し。弊社で十年以上も人気商品であり続ける本商品は、手開きで丁寧に一夜干しにしております ●商品内容 四万十鮎の一夜干し1尾約35g×8パック ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） 【四万十鮎の一夜干し】 体長18㎝前後の若鮎を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けば鮎の甘みと旨みがひろがる一夜干しです。 ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。 添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。　 魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。 お酒好きの方へ、夏の食材を楽しみたい人へぜひ

みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

【春の行楽フェア開催中！4/20までご飯のお供カテゴリー10％OFF！】 伝統の焼き鮎を中心とした高知県産うなぎと黄金しょうがを使用したご飯のお供セットです。 うなぎ生姜はギフト用にもセルフ用にも喜ばれる瓶詰商品です。マツコさんや有吉さんのテレビ番組で放送されました。ご担当者の皆様、誠にありがとうございます!!父の日や母の日、お歳暮にもご利用できます。年始の手土産にピッタリ。 味付けは甘めになります。プレゼントとして魚介類の苦手でないお客様であれば、お返しや退職祝など丁度良い贈り物になります。 当然ふりかけ類も美味しいですが、こちらの鰻の佃煮も負けていません。 簡易包装の腹巻から承ります。どうぞお買い物の際の判断材料にしていただくと幸いです。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●商品内容 うなぎ生姜　80g×1瓶 焼き鮎1尾（約15g）×2 川のだし (鮎のだし) ×1 海のだし (宗田節) ×1 ※だしはダシキットです ●おススメ 焼き鮎はお酒のおつまみや、煮だして出汁をとることをお勧めします。パリッパリで堅いのが特徴です。 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400936 ●保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。

【春の行楽フェア開催中！4/20までご飯のお供カテゴリー10％OFF！】 弊社拘りのあゆ缶詰は、一味違う！7大アレルゲン使用不可の工場で製造してあるので当然のグルテンフリー商品。 味付けもしっかりしています。四万十産を中心とした国産鮎を使用。内容量として1缶に1尾が入っております。酒の肴や、ケータリング、アウトドアとして様々な場面で活躍する缶詰に仕上げました。 製造ラインで7大アレルゲン不使用（禁止の為）の為、防災学の観点からも評価の高い商品です。 セルフ、ギフト用途にも喜ばれる高級商品でありちょっとしたプチ贅沢セット。開封した瞬間の感動は間違いなしです！四万十の鮎をふんだんに使った贅沢なご飯のお供です。近年では防災用やアウトドア用途としても需要が伸びております。当然酒の肴として酒のお供になること必至です！ 鮎が好きなお客様へお届けしたい！ぜひ一度お試しください。ご飯のおとも新シリーズ！ ■アヒージョの話 ニンニクの風味がオイルに利いて鮎の旨みが加わりしっかりとしたアヒージョになります。唐辛子も利かせておりますので後から口の中で広がります。お酒やパンなどを進ませます。形はしっかりと骨までやわらかくほろほろとくだける食感で今まで有りそうで実現しなかった味付けが癖になること間違いなしです。一押し商品です。 ■甘露煮風の話 高知県産生姜を使用し骨まで柔らかく炊きこみます。開缶した時に生姜の香りがふわっとたち、食欲をそそります。また従来品の缶詰の様な濃い味にするのではなく、黒糖や山椒などを用いて家庭の味に限りなく近づける香り豊かな上品な味に仕上げております。それ故に缶詰そのものがおかずの一品として十分成り立ちます。穀物醤油などを原料に使用することで7大アレルギーを使用せずアレルギーのあるお子様にも安心してお召し上がりいただけます。待望のグルテンフリー商品です！ 実はまだまだ弊店では少ないんです。味とアレルゲンの兼ね合いですから非常に難しいとこです。。。 ●商品内容 四万十のこだわり鮎缶詰　甘露煮風 90g×１ 四万十のこだわり鮎缶詰　アヒージョ 90g×１ ※特記事項 ●賞味期限：2年以上 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400196 ★おススメの食べ方 ■アヒージョ そのまま白ワインなどのお供としてお召し上がりいただけます。たれはパンにつけて召し上がっても美味しくいただけます。パスタなどと和える際は、塩を加えていただくと簡単にお店で食べるような鮎のガーリックオイルパスタの出来上がりです。本当に美味しいです！ ■甘露煮風 おかずの一品として、日本酒・焼酎などのお酒のお供としてもお勧めです。骨まで柔らかくなっておりますのでそのまま饂飩（うどん）などの麺類の上でも味を変えるアクセントとしてのご利用も期待されます。

四万十流域伝統の鮎の一夜干し。弊社で十年以上も人気商品であり続ける本商品は、手開きで丁寧に一夜干しにしております ●商品内容 四万十鮎の一夜干し1尾約35g×12パック ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400042 【四万十鮎の一夜干し】 体長18㎝前後の若鮎を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けば鮎の甘みと旨みがひろがる一夜干しです。 ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。 添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。　 魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。 お酒好きの方へ、夏の食材を楽しみたい人へぜひ

通販サイトでベストセラー 香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 四万十川伏流水で育てた鮎です。 驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。 【鮎の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込める事ができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。 【通販 深層水塩 ご飯のお供 ayu dried overnight ichiyaboshi あゆ しお いちやぼし ごはんのおとも ベストセラー 伝統 パック包装 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。 「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 此方は1尾が50gの大サイズです。通常は塩焼きで食べられるサイズを一夜干しにしました。食べ応えが有ります。良かったらお一つ如何ですか。 【 Big large king oversize 50g 深層水塩 ご飯のお供 ごはんのおとも ベストセラー 父の日 母の日 見舞 就職祝 御礼 粗品 ギフト プレゼント】

四万十川天然青のり(スジアオノリ)は風味が豊かなことが特徴です。 その青のりをふんだんに使用した「青のり鮎の一夜干し」。 食べるとお口の中で青のりの香り豊かな風味が広がり、その後フワっと鼻に抜けていきます。 鮎の味と、青のりの風味、両方お楽しみください。 食べていただいたお客様の驚く顔と、笑顔が浮かびます。 青のり鮎の一夜干しの保存期間は、冷凍庫で約4ヶ月（開封後は要冷蔵）。 【通販 深層水塩 ご飯のお供 ayu dried overnight ichiyaboshi あゆ しお いちやぼし ごはんのおとも ベストセラー 伝統 パック包装 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

大きいサイズ感の川魚 香ばしい風味・アマゴ【ヤマメ】【ヤマメ】の甘味、ギュッと閉じ込めました。 「アマゴ【ヤマメ】の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 四万十川伏流水で育てたアマゴ【ヤマメ】です。 当地ではアメゴの呼び名で親しまれています。 詳しく説明すると分類などややこしい川魚です。 時機を見て詳細ページを作成する予定です！ 雨子は、肉厚でほんのりとピンク色して甘く、上品な味わいが身上です。 雨子の香りと風味をお楽しみください。 【アマゴ（ヤマメ）の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、雨子の旨みをギュっととじ込める事ができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますね。 【 通販 深層水塩 ご飯のお供 アメゴ アマゴ 酒のあて 酒の肴 珍味 amego amago dried overnight ichiyaboshi あまご しお いちやぼし ごはんのおとも 高知 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎 高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。 鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。 いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では焼き鮎とも謂われます。 【 通販 ayu 囲炉裏 over the charcoal いろり grill bbq salt shioyaki sumibi あゆ しおやき すみびやき 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 鮎焼き ワレモノ】

炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎 高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。 鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。 いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では焼き鮎とも謂われます。 その中でも珍しい子持ち鮎の塩焼き。炭火で2時間以上もかけてじっくりと焼き上げた子持ち鮎は、卵がたっぷりと詰まっており、卵のプチプチがたまらなくおいしい仕上がりになっております。 塩はもちろん室戸海洋深層水塩を使用！ ご家庭のレンジで温めるだけの簡単調理で本格塩焼きをご家庭に 【 通販 ayu 囲炉裏 over the charcoal いろり grill bbq salt shioyaki sumibi あゆ しおやき すみびやき 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 鮎焼き ワレモノ】

手間を掛けて作りました。 ホクホク感がたまらない焼き鮎の四万十煮 酒の肴にピッタリ 焼き鮎の四万十煮（甘露煮）は、手間がかかりご家庭ではなかなかできませんよね。 そんなお客様の為にご用意いたしました。 【甘露煮 通販 kanroni japanese-style bbq hearth roasting iroriyaki yakiayu ayu あゆ やきあゆ 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞】

お年始や御歳暮向けギフトです。 熨斗対応も承りますのでお気軽にお問い合わせください。 四万十の焼鮎でオリジナル醤油が出来上がります。ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。お得なダシ?油キットです。 もう一方のボトルは宗田節のだし醤油キットです。 いわゆる鰹節からご家庭でお好みのダシ醤油を作る事が出来ます。 通販で醤油キットをお取り寄せして料理のアレンジの幅を是非とも広げましょう。 焼き鮎 （炭火無煙燻製仕上げ）は香ばしい風味が特徴です。 お酒のお供・酒の肴にもピッタリ、そして上質なダシが出ますのでお料理の幅が広がります。 四万十川流域の家庭で作られていた伝統的な保存食です。 独特の味わいに根強い人気があります。 おうちじかんで時間に余裕が出来たアナタにこそ贈りたい、そんな優しいお届け物です。 【 あゆだし　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 ダシキット ガラス瓶 手土産】 【使い方】 ①キャップを開け、中身を取り出す ②焼鮎を瓶に戻し、お好みの醤油を焼鮎が浸かる分入れる ③5日～1週間ほど冷蔵庫で楽しみに置いておく！ ④出来上がり、卵かけご飯や、おひたし、うどんにかけるのがおすすめ。 　香ばしい風味と鮎独特の上品な旨味が出てきます ⑤半分くらい無くなれば継ぎ足してください。 【よくある質問】 ●醤油をいれてどのくらいで使用できる？ →　香りは先につくのですが味わいが出てくるのは5日ほどになりますのでしばらくお楽しみお待ちください。 ●何回くらい使用できるの？ →　半分くらい減ったら継ぎ足したほうが味が長続きします。使用量にもよりますが皆様5～6回ほど約1年ほど使用いただいているようです。 ●使い終わった焼鮎は何かに使えないか？ →　刻んで炒め物などにいれることで加熱により味わいが出てきますので最後までぜひご利用ください。 ●どんな醤油を入れればいい？ →　弊社でいろいろ試しましたが醤油に旨味を乗せるものになりますのでどれも美味しくなっていました。だし醤油は、せっかくの出汁がぶつかることもありますのでご注意ください。お酢を半分いれて自家製ポン酢や、お酢だけで出汁酢にしてドレッシングにされる方もいらっしゃいます。