みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

四万十川で育まれた天然鮎の予約を開始しました 四万十川では、昔から自然豊かな環境の中で育まれた鮎がとれることで知られています。四万十川の流れや水質に合わせた生態系が、美味しい鮎を育みます。一尾あたりのサイズは、約18cm-25cmと程よいサイズ感。塩焼きでも甘露煮でもどちらでも最高に美味しい味わいを楽しめます。 契約釣り漁師による釣り鮎のみになります。予約制になっており、指定日はとれません。時間指定は可能です。（曜日などご希望がありましたら備考欄にお気軽にどうぞ） 四万十でしか味わえない、天然鮎の美味しさを、ぜひご家庭で味わっていただけたら嬉しいです。 弊社取り扱いは釣ってすぐの鮎を氷締めにて生き締めしたのち1尾ずつパックにて発送いたします。賞味期限が長く食べたいときにすぐ焼けます。 【サイズ】 1尾　約18㎝～約25㎝程　（約60g～約100gほどになります。） ※ばらつきはありますが、鮮度のいいものしか出しません！ご理解の上ご注文ください。 漁の特性上、鮎の背中、ひれ等に傷があります。こちらは針をかけたときのものになります。天然ものの証です。 【発送日について】 漁師さんからの入荷状況によります。指定日とれません。 （※システム上指定日が入れれますが対応不可となります。） ※天然鮎のため、河川の状況によっては入荷が遅れることがございます。予めご了承ください。

鰻（うなぎ）の蒲焼を有機栽培の黄金生姜で甘辛く煮付けました。 ご飯もお酒も旨くなるちょっと贅沢な味。 うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさり、ご飯がすすみます。 マツコさんや有吉さんの番組で各種紹介されました。誠にありがとうございます。 高知県産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが（品種：黄金虚空蔵II）にて煮付けたご飯の素。 ・2023/11/20放映 TBSテレビ「THE TIME,」紹介商品 ・2023/10/28放映 日本テレビ「1億3000万人のSHOWチャンネル」紹介商品 ・2023/10/26放映 日本テレビ「ヒルナンデス！」紹介商品 ・2023/9月号　女性自身　掲載 ・2023高知家のうまいもの大賞『高知家賞』受賞！ ・2022/10/12放映 フジテレビ「めざましテレビ」紹介商品 【かりそめ テレビ うなぎ生姜 お歳暮 お年始 御礼 粗品 快気祝 見舞 通販 瓶詰 贈答 お取り寄せ テレビ マツコ unagi eel shoga ginger】

弊社独自のこだわりうなぎの蒲焼は、日本最後の清流四万十川の地下水育ち。通常よりゆっくり時間をかけて上質な水がおいしいうなぎを育てます。これを地下天然水にて締め、余分な脂を減らし、味わい深いうなぎに仕上げたところで背開きに。蒸しは少な目。弊社独自の甘口のたれを2種類。3度漬けて焼いてを繰り返し仕上げたうなぎは、皮はやわらかく、うなぎを噛んだ時の食感までこだわったうなぎです。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約135g×３　（贈答ギフト用少し大き目サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ ×３ ※うなぎは高知県流に有頭、背開きになっております。頭は固いですので外してお召し上がりください。 ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 産地：うなぎ（高知県産　養殖） 原材料：うなぎ（高知県産）、本醸造醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉、水あめ、魚醤 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400073

弊社独自のこだわりうなぎの蒲焼は、日本最後の清流四万十川の地下水育ち。通常よりゆっくり時間をかけて上質な水がおいしいうなぎを育てます。これを地下天然水にて締め、余分な脂を減らし、味わい深いうなぎに仕上げたところで背開きに。蒸しは少な目。弊社独自の甘口のたれを2種類。3度漬けて焼いてを繰り返し仕上げたうなぎは、皮はやわらかく、うなぎを噛んだ時の食感までこだわったうなぎです。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約135g×３　（贈答ギフト用少し大き目サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ ×３ ※うなぎは高知県流に有頭、背開きになっております。頭は固いですので外してお召し上がりください。 ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 産地：うなぎ（高知県産　養殖） 原材料：うなぎ（高知県産）、本醸造醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉、水あめ、魚醤

清流四万十川の河口付近（高知県四万十市中村）を遡上してくる稚魚（シラスウナギ：体調は４㎝～５㎝）を冬に採捕し、四万十川上流で清浄な伏流水を使い自然に近い状態で育てた質の良いうなぎです。おいしさの秘訣は水と餌にあり、もちろん抗生物質等を使った餌などは一切使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。　それと、うなぎを加工する前の約１週間の間、地下天然水（四万十川伏流水）にて締め、うなぎの余分な脂肪を取り除き、風味があり食べ応えのある肉質に変えることです。香ばしい焼き上がりのボリューム感と「フワッ」とした肉厚をお楽しみいただけると思います。四万十のうなぎ白焼きは、うなぎに自身に味があり、柔らかく、塩との相性もよく大変美味しい仕上がりになっています。 2021年　父の日ギフト用途に喜ばれます。 ●商品内容 四万十産うなぎ白焼き1尾 約130g以上 × ３　（贈答ギフト用少し大き目サイズです） 室戸海洋深層水塩 10g × 3 ※うなぎは高知県流に有頭、背開きになっております。頭は固いですので外してお召し上がりください。 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●産地：うなぎ（高知県産　養殖） ●原材料：うなぎ（高知県産） ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400264

味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。 ワサビ醤油かタレをつけながら薄味の蒲焼でも美味しいです。 うなぎの品質と味に自信が有るので塩で提供します。 タレは付いておりません。 白焼き1尾は1人から2人家族に最適なサイズ感です。

高知県香南市内で技術力の高いフジ物産株式会社のうなぎ蒲焼。日本一の清流となった仁淀川流域の清涼な地下水でゆっくりと仕上げます。本当にうなぎの質が違います！ サイズを新しくした新商品になります。味や品質は以前お買い求めいただいた（005-006）と変わりありません。変更点はサイズ、総重量と価格です。 だまされたと思って一度ご注文されては如何でしょうか。うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 通常販売価格　13,906円のところ 今回は36%OFFで販売致します！この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約 160g × 4　（関東向け専門店サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ × 4パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。残念ながら山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ※うなぎは龍馬藩流に有頭、背開きです。うなぎの頭はとても堅い為取り外してお召し上がりください。関東のお客様にとっては珍しいですね。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400226

高知県香南市内で技術力の高いフジ物産株式会社のうなぎ蒲焼。日本一の清流となった仁淀川流域の清涼な地下水でゆっくりと仕上げます。本当にうなぎの質が違います！ サイズを新たに追加した新商品となります。味や品質は以前お買い求めいただいた（005-006）と変わりありません。変更点はサイズ、総重量と価格です。 だまされたと思って一度ご注文されては如何でしょうか。うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約 160g × 2　（関東向け専門店サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ × 2パック ※うなぎは龍馬藩流に有頭、背開きです。うなぎの頭はとても堅い為取り外してお召し上がりください。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400233

高知県香南市内で技術力の高いフジ物産株式会社のうなぎ蒲焼。日本一の清流となった仁淀川流域の清涼な地下天然水でゆっくりと仕上げます。本当にうなぎの質が違います！ サイズを変更した新商品になります。味や品質は以前お買い求めいただいた（005-006）と変わりありません。変更点はサイズ、総重量と価格です。 敬老の日や小世帯向けのお客様、あるいはお試しや冷凍庫があまりスペースがないお客様を想定した1尾だけのお試し商品です。 だまされたと思って一度ご注文されては如何でしょうか。うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約 160g × 1　（関東向け専門店サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ × 1パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ※うなぎは龍馬藩流に有頭、背開きです。うなぎの頭はとても堅い為取り外してお召し上がりください。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400240

白焼きに自信があるメーカーだからこそできる蒲焼と白焼きの食べ比べが出来るセットです。 お召し上がりいただける人数がわからない場合、こだわりのお客様へおすすめのギフトです。 うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、タレは3度漬け焼き後、急速冷凍します。父の日、母の日、敬老の日のギフト用にも頑張った自分へのセルフ用にも喜ばれる人気商品です。 プレゼントとして魚介類の苦手でないお客様であれば、退職祝い、入学祝いのお返しの場面で丁度良い贈り物になります。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約135g × 2 蒲焼のたれ 15ml × 2パック 高知県産うなぎ白焼き1尾約130g × 2 室戸海洋深層水塩 10g × 2パック ※龍馬藩流に有頭、背開きになります。頭は固いですので外してお召し上がりください。 ●賞味期限 冷凍120日以上 産地：うなぎ(高知県産） ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ■JANコード 4945820400950

四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。 220gは三人前のサイズ感です。 特大うなぎは厚みが優に1cmはあります。 脂乗りが最高に美味しいです。

弊社自慢のうなぎの蒲焼。甘目で柔らかさとともにうなぎ本来の味わいを大事にしております。ですが現在うなぎは、高級品。1尾たべるにはちょっと味の濃さと脂の乗りからちょっと・・・そんなご意見をもとに作られたのが本商品。 70gは一人前のうな丼にちょうどいいサイズにカット済です。 家庭の手鍋でレトルトのように湯煎してお召し上がれる食べやすいサイズです。 お子様～年配の方まで近年人気のサイズです。 基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも1cmと優に有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。 うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼カット 約70g × 2 蒲焼のたれ 15㎖ × 2パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820401025 【美味しさの秘密】 通販サイトのうなぎ販売で流通量が多いのは蒲焼です。 育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3日～7日間、地下天然水で引き締め、鰻（うなぎ）独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えることです。 また焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。 【安心・安全】 採捕後は、高知県内の養鰻場で約12ヶ月の間、大事に育てられ、「うなぎ蒲焼」に加工しお客様へお届けいたします。 【絶妙なバランス】 肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。

弊社自慢のうなぎの蒲焼。甘目で柔らかさとともにうなぎ本来の味わいを大事にしております。ですが現在うなぎは、高級品。1尾たべるにはちょっと味の濃さと脂の乗りからちょっと・・・そんなご意見をもとに作られたのが本商品。 70gは一人前のうな丼にちょうどいいサイズにカット済です。 家庭の手鍋でレトルトのように湯煎してお召し上がれる食べやすいサイズです。 お子様～年配の方まで近年人気のサイズです。 基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも1cmと優に有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。 うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼カット 約70g × 1 蒲焼のたれ 15㎖ × 1パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 【美味しさの秘密】 通販サイトのうなぎ販売で流通量が多いのは蒲焼です。 育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3日～7日間、地下天然水で引き締め、鰻（うなぎ）独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えることです。 また焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。 【安心・安全】 採捕後は、高知県内の養鰻場で約12ヶ月の間、大事に育てられ、「うなぎ蒲焼」に加工しお客様へお届けいたします。 【絶妙なバランス】 肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。

マツコと有吉さんのTV番組など幾つか紹介していただき何度も工場をパンクさせた弊社人気第1位商品が満を持して登場しました！ 弊社自慢のうなぎの蒲焼を包丁にてカットし、有機栽培で栽培される辛みが強く後味のすっきりした黄金生姜のダイスカットとともに、無添加の甘口蒲焼のたれでご飯のお供に。 従来のうなぎの佃煮とは違い、弊社独自の製法にてうなぎをやわらかいまま閉じ込めるように煮凝り風に仕上げております。 おススメの食べ方は、アツアツのご飯、おにぎり。締めはお茶漬けにも。 卵との相性は抜群です。卵で巻いてうまき風に。オムレツの具材としてもお勧め。 卵かけご飯にスプーン一杯いれるだけで贅沢なご飯になるということで卵専門店に採用されています。 一人暮らしの方にもお勧めの商品です。 弊社の取り寄せランキングでも上位必至です。 この機会に是非。 ●商品内容 内容量 うなぎ生姜80g×6瓶 ※特記事項 賞味期限：180日 産地：うなぎ(高知県産）　生姜（高知県四万十町産有機栽培　黄金虚空蔵Ⅱ） ■アレルゲン情報 小麦と大豆 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400332

マツコと有吉さんのTV番組など幾つか取り上げていただき何度も工場をパンクさせた弊社人気第1位商品が満を持して登場しました！ 弊社自慢のうなぎの蒲焼を包丁にてカットし、有機栽培で栽培される辛みが強く後味のすっきりした黄金生姜のダイスカットとともに、無添加の甘口蒲焼のたれでご飯のお供に。 従来のうなぎの佃煮とは違い、弊社独自の製法にてうなぎをやわらかいまま閉じ込めるように煮凝り風に仕上げております。 おススメの食べ方は、アツアツのご飯、おにぎり。締めはお茶漬けにも。 卵との相性は抜群です。卵で巻いてうまき風に。オムレツの具材としてもお勧め。 卵かけご飯にスプーン一杯いれるだけで贅沢なご飯になるということで卵専門店に採用されています。 一人暮らしの方にもお勧めの商品です。 弊社の取り寄せランキングでも上位必至です。 この機会に是非。 ●商品内容 内容量 うなぎ生姜80g×３瓶 ※特記事項 賞味期限：180日 産地：うなぎ(高知県産）　生姜（高知県四万十町産有機栽培　黄金虚空蔵Ⅱ） ■アレルゲン情報 小麦と大豆 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。 原材料：うなぎ蒲焼（高知県製造）、有機生姜、醤油、三温糖、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉（トウモロコシ）、寒天（一部に小麦・大豆を含む） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400318 【化粧箱対応商品です。ご希望の方は化粧箱および外袋に入れさせていただきます。】

うなぎがたっぷり入った刻みうなぎになります。 通常の細切りではなく、ふと目に切っておりますので食べ応え抜群。 鰻の骨をダシにして作ったタレと、うなぎの刻みを合わせた「きざみうなぎ」。 あつあつご飯に混ぜるだけ。蒲焼とはひと味違ったうなぎの食べ方を是非お愉しみください。 スーパーなどの量販店の鰻は100ｇ未満商品が殆どです。しかしながら、此方の商品は、うなぎが99％入っている為ほぼ100ｇがうなぎで構成され満足感と充足感は保証します。口に運んだ瞬間に、うなぎうなぎとすること間違いなしです。 ●商品内容 きざみうなぎ 100g × 2パック ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ■原材料 国産うなぎ（高知産・養殖）、醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉（トウモロコシ） ●賞味期限 冷凍180日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400257

弊社こだわりのうなぎ缶詰は、一味違う！うなぎの取り扱いを20年ほどしている弊社だからこそのこだわり。うなぎ養殖場と関東の販売店と弊社のコラボで作ったこだわりの缶詰です。 うなぎは、四万十産を中心とした国産うなぎの蒲焼の市場にあまり出回らない特大サイズを使用。たれは、弊社の蒲焼に使用しています人気の甘口焼きたれ。うなぎの骨をあぶって抽出した『うなぎだし』を使用し、缶詰にしました。 開封した瞬間の感動は間違いなしです！肉厚なうなぎがぎっしりと入っています。蒲焼缶には70gのうなぎを使用しております（スーパーのうなぎの2/3尾。飲食店のうな丼の量です） 食べると舌の上でとろける食感がたまらない。正直歯がいらないと思えるほど！ぜひ一度お試しください。ご飯のおとも新シリーズ！！ ●商品内容 うなぎ缶詰　蒲焼80g ×１ うなぎ缶詰　ひつまぶし75g×１ ※特記事項 ●賞味期限：3年 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。開封後は要冷蔵、お早めにお召し上がり下さい。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400172

四万十流域伝統の鮎の一夜干し。弊社で十年以上も人気商品であり続ける本商品は、手開きで丁寧に一夜干しにしております 通常販売価格　5,832円のところ お客様還元の特別価格で販売致します！この機会にぜひ。 ●商品内容 四万十鮎の一夜干し1尾約35g×12パック ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400042 【四万十鮎の一夜干し】 体長18㎝前後の若鮎を1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。焼けば鮎の甘みと旨みがひろがる一夜干しです。 ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。 添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。　 魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。 お酒好きの方へ、夏の食材を楽しみたい人へぜひ

高知県は四万十流域伝統の鮎とアメゴ（あまご）の一夜干し。飲食の業務用やギフトで人気の本商品でしたが、コロナウイルスの影響を受け、動きがまだまだな状態です。弊社ではギフト対応もおこなっております。備考欄にのし・包装などご記載ください。 御中元特別価格で販売致します！この機会にぜひ。 ●商品内容 四万十鮎の一夜干し1尾約35g×4パック 四万十アメゴの一夜干し1尾約50g×4パック ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400059 【四万十鮎とアメゴの一夜干し】 全国的には冬の季節にアマゴとして知れ渡っている美味しい川魚です。高知県では雨子（アメゴ）と言います。他の地域でも呼ぶと思いますが。。。 体長18㎝前後の若鮎とアメゴを1尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を使用し、低塩にて一夜干しに。 ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、魚本来の香りと風味も引き立ててくれます。 添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べられます。　 魚焼きグリルでゆっくりと表裏を炙るだけ。ご家庭であればフライパンやトースターでもじっくり焼けば焼きあがります。天ぷらやからあげもお勧めです。 ★おススメの食べ方 袋から取り出し、5分～10分前後炙って（あぶって）食卓の一品として、またお酒の肴としても良く合います。しちりんなどで、皮の方からじっくりと鮎をひっくり返しながら焼いて食べるのが一番です。その他、衣をつけて天ぷら・フライとして、しその葉などを巻けば絶品です、二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べられます。鮎の旨味と甘み、2種類それぞれの風味をお楽しみください。

その味は、好きな人にはたまらない！お店ではめったに手に入らない。でもそれぞれの職人がこだわりを作った土佐の海と川の珍味です。お酒の肴としてはもちろん。実は調味料としてのご利用もお勧めしております。これらは旨みの塊です。少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 こんな時期だからこそ好きな人の目に留まると良いなと掲載決定しました。 【商品内容】 鮎のうるか 40g×１ 鮎の卵うるか 30g×1 TOSA Premium酒盗　40g×1 TOSA Pemiumからすみ 15g×１ 賞味期限　基本30日以上。長いもので１年あります。 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400127 【商品説明と食べ方】 ●鮎のうるか　 酒のあてとして根強い人気を持つ「鮎のにがうるか」、通はこの独特の苦味と旨みを愛して止まない。鮎の内臓と塩のみを使用し熟成を重ねた珍味。鮎の内臓のほろにがさは熟成とともにカドがとれ、まろやかに。熟成を経験して発酵されたうるかは、調味料としても使用されます。旨味成分が多く、味に独特の深みを出すことで知られております。 塩気は多いですが日本酒のあてに最高です。当地ではナスを炒めるときにはコレと言われる程です。アンチョビのように料理では扱えます。 当然に苦手とされるお客様もいらっしゃいますのでそこはどうか見極めて下さい！ 本品をビンから出し、うるかに水分がつかないよう、乾いた箸で小分けして、小皿にとり、お好みで日本酒を加え柚子・レモン酢等をかけられると一層美味かと存じます、酒の肴としてそのままでも良いですし、ご飯にのせてお茶漬けにしても最高です！ 本来は発酵食品なので旨み成分も豊富にあり調味料としても使われる、炒め物、煮物、鍋など各種料理の隠し味としても少量からお使いいただき好みの味に合わせられます。 ●鮎の卵うるか　 全国でも珍しい鮎の卵と塩だけを使用した限定販売商品。お酒の肴として、お刺身やクラッカー、クリームチーズなどにのせるのがお勧めです。お酒のお供に変身します。 またパスタソースなどにも利用できます。ソースに混ぜたり、マヨネーズと和えることで野菜との相性が高まります。本品を乾いた箸で取り分け、ご利用ください。 ●TOSA Premium 酒盗　 数ある酒盗の中でもこれは鰹の胃の部分だけを限定することでコリッとした食感と旨みをがお酒を誘う。胃の部分はなんともいえない食感。キャベツなどと合わせて炒めるだけでもおつまみに。 ●TOSA Premium からすみ　 天日干しでじっくりと干されたからすみをほぐし、水分を軽く飛ばして保存性を高くしたからすみのフレーク。パスタや饂飩（うどん）に合わせたり、マヨネーズと合せるのがおすすめ。熟成されたチーズのような深い味わい。 ※こちらは塩分は控え目になっております。

通販サイトでベストセラー 香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 四万十川伏流水で育てた鮎です。 驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。 【鮎の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込める事ができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。 【通販 深層水塩 ご飯のお供 ayu dried overnight ichiyaboshi あゆ しお いちやぼし ごはんのおとも ベストセラー 伝統 パック包装 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。 「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 此方は1尾が50gの大サイズです。通常は塩焼きで食べられるサイズを一夜干しにしました。食べ応えが有ります。良かったらお一つ如何ですか。 【 Big large king oversize 50g 深層水塩 ご飯のお供 ごはんのおとも ベストセラー 父の日 母の日 見舞 就職祝 御礼 粗品 ギフト プレゼント】