分量として約900g。6 - 9人前サイズです。 皆様、本場のかつおのたたきをご存知ですか？それもお店に依り様々な違いや流行りも有るんです。現在流行りはあっさりめの鰹を藁やきし、それを塩で食べる事。食感がもっちりして美味しいです。でも弊社の密かな人気の鰹のたたきは、 ①黒潮にのって南下してくる際のあぶらの乗ったトロ鰹のみ使用！ ②機械をつかわず熟練の職人の藁やき！ ③鰹のたたきくらい好みで！たっぷりぶっかけ用に300mlのゆずポン酢！、粗塩もつけます！ これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方！ 断面が虹色になる位あぶらの乗った鰹を分厚く1ｃｍ程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい！！疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて！ ちなみに店長　福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き！マニアック過ぎて伝わりますか？(笑) ●商品内容 藁焼きトロかつおのたたき3節（合計900g） 焼鮎ゆずポン酢300ml×１ 室戸海洋深層水塩10g×１ ●賞味期限 冷凍30日 ■アレルゲン情報 小麦と大豆（鰹には含まれておりません。ゆずポン酢に含まれております。） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400110 ～藁焼きトロ鰹についてのお願い～ ■お買い求めの際のご注意4か条 1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。 2.生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ 3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事 4.冷凍の為、ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹が稀に混ざります。怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。 上記4点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。

分量として約300g。2 - 3人前サイズです。 皆様、本場のかつおのたたきをご存知ですか？それもお店に依り様々な違いや流行りも有るんです。現在流行りはあっさりめの鰹を藁やきし、それを塩で食べる事。食感がもっちりして美味しいです。でも弊社の密かな人気の鰹のたたきは、 ①黒潮にのって南下してくる際のあぶらの乗ったトロ鰹のみ使用！ ②機械をつかわず熟練の職人の藁やき！ ③鰹のたたきくらい好みで！たっぷりぶっかけ用に300mlのゆずポン酢！、粗塩もつけます！ これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方！ 断面が虹色になる位あぶらの乗った鰹を分厚く1ｃｍ程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい！！疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて！ ちなみに店長　福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き！マニアック過ぎて伝わりますか？(笑) ●商品内容 藁焼きトロかつおのたたき1節（300g以上できるだけ大きいもの厳選！） 焼鮎ゆずポン酢300ml×１ 室戸海洋深層水塩10g×１ ●賞味期限 冷凍30日 ■アレルゲン情報 小麦と大豆（鰹には含まれておりません。ゆずポン酢に含まれております。） ～藁焼きトロ鰹についてのお願い～ ■お買い求めの際のご注意4か条 1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。 2.鮮度のいいものを船上凍結した冷凍鰹であるということ 3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事 4.冷凍の為、ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹がごく稀に混ざります。怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。 上記4点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。

【春の行楽フェア開催中！4/20までご飯のお供カテゴリー10％OFF！】 ニュースでご存じかも知れませんがしらすの不漁が続き、数量が少しですが入荷しました。 大変心待ちにされたお客様もいらっしゃたことかと存じます。 再販時期のお問い合わせをいただきましたが、遂に解禁です!! 価格の高騰によりリニューアル！500gになって弊社人気の相性抜群　焼鮎ゆずポン酢120ml付になりました。 シラスは鮮度が命！土佐沖で獲れるシラスを水揚げ後、港から200m.しか離れていない加工場にてすぐに釜揚げ後、絶妙な薄塩と絶妙な天日干しのふんわり仕上げの『釜揚げしらすの天日干し』です。。宮進さんの薄塩仕立てはカラスミでも同様で名立たるホテルの料理長や料理店から引っ張りだこ。 まるで雲の様にふわっとした美味しい自分の中の概念を覆されたこのシラス。 まずは丼→卵の黄身をのせて→かきたま汁に→かきあげに→アヒージョやピザにぜひ。 ●商品内容 宮進商店　釜揚げシラス　500g×1箱 焼鮎ゆずポン酢120ml×1 ●賞味期限 冷凍15日以上（解凍後冷蔵4日） ●JANｺｰﾄﾞ 494582007203

分量として約600g。5 - 6人前サイズです。 皆様、本場のかつおのたたきをご存知ですか？それもお店に依り様々な違いや流行りも有るんです。現在流行りはあっさりめの鰹を藁やきし、それを塩で食べる事。食感がもっちりして美味しいです。でも弊社の密かな人気の鰹のたたきは、 ①黒潮にのって南下してくる際のあぶらの乗ったトロ鰹のみ使用！ ②機械をつかわず熟練の職人の藁やき！ ③鰹のたたきくらい好みで！たっぷりぶっかけ用に300mlのゆずポン酢！、粗塩もつけます！ これぞ土佐流の漁師に伝わる仕上げ方！ 断面が虹色になる位あぶらの乗った鰹を分厚く1ｃｍ程に切って、ニンニクやネギをお好みで散らしてポン酢をぶっ掛けて食べて欲しい！！疲れている時はマヨネーズを更にオンして食べてみて！ ちなみに店長　福家は、端っこの燻製のハムみたいになった箇所が一番好き！マニアック過ぎて伝わりますか？(笑) ●商品内容 藁焼きトロかつおのたたき2節（合計600g） 焼鮎ゆずポン酢300ml×１ 室戸海洋深層水塩10g×１ ●賞味期限 冷凍30日 ■アレルゲン情報 小麦と大豆（鰹には含まれておりません。ゆずポン酢に含まれております。） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400110 ～藁焼きトロ鰹についてのお願い～ ■お買い求めの際のご注意4か条 1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。 2.生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ 3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事 4.冷凍の為、ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹が稀に混ざります。怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。 上記4点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。

【春の行楽フェア開催中！4/20までご飯のお供カテゴリー10％OFF！】 鰹のたたきは合計600g。5人から6人前のサイズ感！冷凍室のスペース占めます。 御歳暮やお年始向けの手土産セット。ご訪問されたお客様は、本場の高知の鰹（かつお）のたたきをご存知ですか？お店に依って色々と工夫されている点など違いや流行りも有る訳です。現在の主流はあっさり目の鰹を藁焼きし、塩で食べる事。食感がもっちりして非常に美味しいです。ギフト用にもセルフ用にも喜ばれる旬の商品です。 太平洋沖で獲れる脂の乗ったトロ鰹を、藁（わら）火でさっと炙って仕上げました。 ●商品内容 藁焼きトロかつおのたたき1-2節（合計600g） 焼鮎ゆずポン酢　300ml×１ 室戸海洋深層水塩　10g×１ 鯛漬け100g　×2 ■アレルゲン情報 小麦と大豆（鰹には含まれておりません。鯛漬けとゆずポン酢に含まれております） ●賞味期限 冷凍30日 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400929 ～藁焼きトロ鰹についてのお願い～ ■お買い求めの際のご注意4か条 1.量販で購入できるような大企業が大量生産する弱い藁の香りづけではなく完全藁焼きでとても強い香りだということ。 2.生鰹のように高価な鰹ではなく冷凍鰹であるということ 3.市場調査をして全国的な嗜好に調整した商品ではなくむしろ異端児のような存在で好みがはっきり分かれる事 4.冷凍の為、ゴシ（ゴリ）という➊堅い➋臭みが有る❸美味しくないの3拍子の揃った鰹が稀に混ざります。怪しいなと感じましたらお忙しいところ恐縮ですが弊店までお問い合わせください。 上記4点を気にされるお客様は当店としてお買い物されることをお勧めしません。ご了承くださいませ。

その味は、好きな人にはたまらない！お店ではめったに手に入らない。でもそれぞれの職人がこだわりを作った土佐の海と川の珍味です。お酒の肴としてはもちろん。実は調味料としてのご利用もお勧めしております。これらは旨みの塊です。少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 こんな時期だからこそ好きな人の目に留まると良いなと掲載決定しました。 【商品内容】 鮎のうるか 40g×１ 鮎の卵うるか 30g×1 TOSA Premium酒盗　40g×1 TOSA Pemiumからすみ 15g×１ 賞味期限　基本30日以上。長いもので１年あります。 ■アレルゲン情報 グルテンフリー商品 全て7大アレルゲン不使用 （卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばのアレルゲン7品目不使用） ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400127 【商品説明と食べ方】 ●鮎のうるか　 酒のあてとして根強い人気を持つ「鮎のにがうるか」、通はこの独特の苦味と旨みを愛して止まない。鮎の内臓と塩のみを使用し熟成を重ねた珍味。鮎の内臓のほろにがさは熟成とともにカドがとれ、まろやかに。熟成を経験して発酵されたうるかは、調味料としても使用されます。旨味成分が多く、味に独特の深みを出すことで知られております。 塩気は多いですが日本酒のあてに最高です。当地ではナスを炒めるときにはコレと言われる程です。アンチョビのように料理では扱えます。 当然に苦手とされるお客様もいらっしゃいますのでそこはどうか見極めて下さい！ 本品をビンから出し、うるかに水分がつかないよう、乾いた箸で小分けして、小皿にとり、お好みで日本酒を加え柚子・レモン酢等をかけられると一層美味かと存じます、酒の肴としてそのままでも良いですし、ご飯にのせてお茶漬けにしても最高です！ 本来は発酵食品なので旨み成分も豊富にあり調味料としても使われる、炒め物、煮物、鍋など各種料理の隠し味としても少量からお使いいただき好みの味に合わせられます。 ●鮎の卵うるか　 全国でも珍しい鮎の卵と塩だけを使用した限定販売商品。お酒の肴として、お刺身やクラッカー、クリームチーズなどにのせるのがお勧めです。お酒のお供に変身します。 またパスタソースなどにも利用できます。ソースに混ぜたり、マヨネーズと和えることで野菜との相性が高まります。本品を乾いた箸で取り分け、ご利用ください。 ●TOSA Premium 酒盗　 数ある酒盗の中でもこれは鰹の胃の部分だけを限定することでコリッとした食感と旨みをがお酒を誘う。胃の部分はなんともいえない食感。キャベツなどと合わせて炒めるだけでもおつまみに。 ●TOSA Premium からすみ　 天日干しでじっくりと干されたからすみをほぐし、水分を軽く飛ばして保存性を高くしたからすみのフレーク。パスタや饂飩（うどん）に合わせたり、マヨネーズと合せるのがおすすめ。熟成されたチーズのような深い味わい。 ※こちらは塩分は控え目になっております。

原料は鮎の内臓と塩のみ。発酵と熟成を繰り返すこと半年以上。ゆっくりと時間をかけて作られる、知る人ぞ知る珍味。 お酒の肴としてはもちろん。 実は調味料としてのご利用もお勧めしております。 これらは旨みの塊です。 少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 おうちごはんが増えたこんな時期だからこそ好きな人の目に留まると良いなと掲載決定しました。 原料は鮎の内臓と、こだわりの室戸海洋深層水塩のみ。 うるかについて： 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。 【3530 Mini お酒のあて にがうるか　あゆうるか 鮎潤香 おつまみ お酒のお供 グルテンフリー 調味料詰め合わせ 卵潤香 酒盗 通販 からすみ 深層水塩 ご飯のお供 Delicacies Unusual food Bizarre food Strange food ayu strange あゆ しお 瓶詰め 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

全国でも貴重な珍味。鮎の卵のみを使用し、発酵と熟成を繰り返すこと約1年。通常のうるかよりゆっくりと時間をかけて作られる、知る人ぞ知る珍味。 お酒の肴としてはもちろん。 実は調味料としてのご利用もお勧めしております。 これらは旨みの塊です。 少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 ソースに入れてももちろん、ごはんに乗せるだけでもおいしくいただけます。塩替わりにおにぎりにするのも 卵うるかについて： 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。 ※卵の個体差や、熟成期間によって色が異なります。購入したときに色が違う、おいておくと色が濃くなるなどございますが問題はありません。開封しましたら冷蔵庫で保管し、お早めにおめしあがりください。 【3534 Mini お酒のあて うるか　あゆうるか 鮎潤香 おつまみ お酒のお供 グルテンフリー 調味料詰め合わせ 卵潤香 酒盗 通販 からすみ 深層水塩 ご飯のお供 Delicacies Unusual food Bizarre food Strange food ayu strange あゆ しお 瓶詰め 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。 お得なダシ醤油キットです。 こちらは宗田節のだし醤油キットです。 いわゆる鰹節からご家庭でお好みのダシ醤油を作る事が出来ます。 通販で醤油キットをお取り寄せして料理のアレンジの幅を是非とも広げましょう。 【 セット｜四万十川の鮎｜通販 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 ダシキット ガラス瓶】 【使い方】 ①キャップを開け、中身を取り出す ②宗田節2本を瓶に戻し、お好みの醤油を宗田節が浸かる分入れる ③5日～1週間ほど冷蔵庫で楽しみに置いておく！ ④出来上がり、卵かけご飯や、おひたし、チャーハンにかけるのがおすすめ。 　薄めてお吸い物にも。出汁がすでに出ているので料理も時短！ ⑤半分くらい無くなれば継ぎ足してください。 【よくある質問】 ●醤油をいれてどのくらいで使用できる？ →　香りは先につくのですが味わいが出てくるのは5日ほどになりますのでしばらくお楽しみお待ちください。 ●何回くらい使用できるの？ →　半分くらい減ったら継ぎ足したほうが味が長続きします。使用量にもよりますが皆様5～6回ほど約1年ほど使用いただいているようです。 ●使い終わった宗田節は何かに使えないか？ →　刻んで炒め物などにいれることで加熱により味わいが出てきますので最後までぜひご利用ください。 ●どんな醤油を入れればいい？ →　弊社でいろいろ試しましたが醤油に旨味を乗せるものになりますのでどれも美味しくなっていました。だし醤油は、せっかくの出汁がぶつかることもありますのでご注意ください。お酢を半分いれて自家製ポン酢や、お酢だけで出汁酢にしてドレッシングにされる方もいらっしゃいます。

【春の行楽フェア開催中！4/20までご飯のお供カテゴリー10％OFF！】 高知県須崎市野見湾のマダイのみを使用した鯛漬けです。 その日池上げしたものをすぐに捌いて切身にし、当地でしか味わえなかった漁師まちの味付けにて真空パックにし、冷凍しております。 新鮮なうちに調理しておりますので、食べる時にも新鮮な鯛のコリコリとした食感が通販で簡単にお取り寄せできます。 地元の漁師の家庭でしか味わえなかったこの味をより多くの方に楽しめるよう開発された商品です。 【父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 たいづけ 鯛 お返し づけどん 漬け 真鯛 まだい tai taizuke sea bream snapper】

通販で鮎の潤香はなかなか流通しませんね。 漁師町に行けばあるのですが遠いし、泥をかんでることが多くて、なかなかお手許に用意するのは難しいです。 そんな時は弊店商品をお試しください。常温での配送が可能になりました。 苦味と旨味が絶妙に合わさった”うるか通”の方に好まれる希少な一品。 手間と時間を掛けて仕込んだ鮎の潤香（うるか）です。 鮎独特の苦味と深い味わいは、何とも言えません。 特にお酒との相性はピッタリです。 天然塩を使います。 原料は鮎の内臓と、こだわりの室戸海洋深層水塩のみ。 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 3か月以上しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。