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四万十鮎の一夜干し

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香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。
鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。

四万十川伏流水で育てた鮎です。
驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。

【鮎の一夜干しの特徴】

一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込める事ができます。

程よく脂も乗っており、肉厚もあります。

一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。

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