みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

みなさん、焼鮎ってご存じですか？地方によっては鮎の塩焼きのことを焼鮎と呼びますがこちらで言う「焼鮎」とは、この地域に根付く保存食。 冷凍庫がなかった時代鮎が獲れた日に、川原で塩焼きを楽しんだあと、素焼きで水分がなくなるまで焼き続け、藁でしばって軒下につるして置いたそうです。秋の祭りの時期には事前にゆっくりと戻して置いて甘露煮をつくったり鮎の炊き込みご飯を作ったり。お客様をもてなすうどんの出汁にしたりしたそうです。 現在でもお歳暮にシイタケの乾燥ものと同じように送ったり、お雑煮の出汁にしたりしています。 【 　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 炭火焼 手土産　お雑煮】 【使い方】 ○軽く炙りなおして、お酒のおつまみに！ ○番茶のでがらしで戻して、鮎飯、炊込みご飯、煮びたし、 甘露煮などさまざまな料理に。 ○だしとしての利用。他のだしと同じように煮出してお吸い物、煮物に。 麺類のつゆに

四万十川で育まれた天然鮎の予約を開始しました 四万十川では、昔から自然豊かな環境の中で育まれた鮎がとれることで知られています。四万十川の流れや水質に合わせた生態系が、美味しい鮎を育みます。一尾あたりのサイズは、約18cm-25cmと程よいサイズ感。塩焼きでも甘露煮でもどちらでも最高に美味しい味わいを楽しめます。 契約釣り漁師による釣り鮎のみになります。予約制になっており、指定日はとれません。時間指定は可能です。（曜日などご希望がありましたら備考欄にお気軽にどうぞ） 四万十でしか味わえない、天然鮎の美味しさを、ぜひご家庭で味わっていただけたら嬉しいです。 弊社取り扱いは釣ってすぐの鮎を氷締めにて生き締めしたのち1尾ずつパックにて発送いたします。賞味期限が長く食べたいときにすぐ焼けます。 【サイズ】 1尾　約18㎝～約25㎝程　（約60g～約100gほどになります。） ※ばらつきはありますが、鮮度のいいものしか出しません！ご理解の上ご注文ください。 漁の特性上、鮎の背中、ひれ等に傷があります。こちらは針をかけたときのものになります。天然ものの証です。 【発送日について】 漁師さんからの入荷状況によります。指定日とれません。 （※システム上指定日が入れれますが対応不可となります。） ※天然鮎のため、河川の状況によっては入荷が遅れることがございます。予めご了承ください。

鰻（うなぎ）の蒲焼を有機栽培の黄金生姜で甘辛く煮付けました。 ご飯もお酒も旨くなるちょっと贅沢な味。 うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さと黄金しょうがの辛みが合わさり、ご飯がすすみます。 マツコさんや有吉さんの番組で各種紹介されました。誠にありがとうございます。 高知県産うなぎの蒲焼を高知県四万十町産の有機栽培黄金しょうが（品種：黄金虚空蔵II）にて煮付けたご飯の素。 ・2023/11/20放映 TBSテレビ「THE TIME,」紹介商品 ・2023/10/28放映 日本テレビ「1億3000万人のSHOWチャンネル」紹介商品 ・2023/10/26放映 日本テレビ「ヒルナンデス！」紹介商品 ・2023/9月号　女性自身　掲載 ・2023高知家のうまいもの大賞『高知家賞』受賞！ ・2022/10/12放映 フジテレビ「めざましテレビ」紹介商品 【かりそめ テレビ うなぎ生姜 お歳暮 お年始 御礼 粗品 快気祝 見舞 通販 瓶詰 贈答 お取り寄せ テレビ マツコ unagi eel shoga ginger】

ニュースでご存じかも知れませんがしらすの不漁が続き、数量が少しですが入荷しました。 大変心待ちにされたお客様もいらっしゃたことかと存じます。 再販時期のお問い合わせをいただきましたが、遂に解禁です!! 価格の高騰によりリニューアル！500gになって弊社人気の相性抜群　焼鮎ゆずポン酢120ml付になりました。 シラスは鮮度が命！土佐沖で獲れるシラスを水揚げ後、港から200m.しか離れていない加工場にてすぐに釜揚げ後、絶妙な薄塩と絶妙な天日干しのふんわり仕上げの『釜揚げしらすの天日干し』です。。宮進さんの薄塩仕立てはカラスミでも同様で名立たるホテルの料理長や料理店から引っ張りだこ。 まるで雲の様にふわっとした美味しい自分の中の概念を覆されたこのシラス。 まずは丼→卵の黄身をのせて→かきたま汁に→かきあげに→アヒージョやピザにぜひ。 ●商品内容 宮進商店　釜揚げシラス　500g×1箱 焼鮎ゆずポン酢120ml×1 ●賞味期限 冷凍15日以上（解凍後冷蔵4日） ●JANｺｰﾄﾞ 494582007203

弊社独自のこだわりうなぎの蒲焼は、日本最後の清流四万十川の地下水育ち。通常よりゆっくり時間をかけて上質な水がおいしいうなぎを育てます。これを地下天然水にて締め、余分な脂を減らし、味わい深いうなぎに仕上げたところで背開きに。蒸しは少な目。弊社独自の甘口のたれを2種類。3度漬けて焼いてを繰り返し仕上げたうなぎは、皮はやわらかく、うなぎを噛んだ時の食感までこだわったうなぎです。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約135g×３　（贈答ギフト用少し大き目サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ ×３ ※うなぎは高知県流に有頭、背開きになっております。頭は固いですので外してお召し上がりください。 ●賞味期限 冷凍120日以上 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 産地：うなぎ（高知県産　養殖） 原材料：うなぎ（高知県産）、本醸造醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉、水あめ、魚醤

味付けをせず、こんがりきつね色に焼いています。 ワサビ醤油かタレをつけながら薄味の蒲焼でも美味しいです。 うなぎの品質と味に自信が有るので塩で提供します。 タレは付いておりません。 白焼き1尾は1人から2人家族に最適なサイズ感です。

高知県香南市内で技術力の高いフジ物産株式会社のうなぎ蒲焼。日本一の清流となった仁淀川流域の清涼な地下天然水でゆっくりと仕上げます。本当にうなぎの質が違います！ サイズを変更した新商品になります。味や品質は以前お買い求めいただいた（005-006）と変わりありません。変更点はサイズ、総重量と価格です。 敬老の日や小世帯向けのお客様、あるいはお試しや冷凍庫があまりスペースがないお客様を想定した1尾だけのお試し商品です。 だまされたと思って一度ご注文されては如何でしょうか。うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼1尾約 160g × 1　（関東向け専門店サイズです） 蒲焼のたれ 15㎖ × 1パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ※うなぎは龍馬藩流に有頭、背開きです。うなぎの頭はとても堅い為取り外してお召し上がりください。 ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 ●JANｺｰﾄﾞ 4945820400240

四万十川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎです。 220gは三人前のサイズ感です。 特大うなぎは厚みが優に1cmはあります。 脂乗りが最高に美味しいです。

弊社自慢のうなぎの蒲焼。甘目で柔らかさとともにうなぎ本来の味わいを大事にしております。ですが現在うなぎは、高級品。1尾たべるにはちょっと味の濃さと脂の乗りからちょっと・・・そんなご意見をもとに作られたのが本商品。 70gは一人前のうな丼にちょうどいいサイズにカット済です。 家庭の手鍋でレトルトのように湯煎してお召し上がれる食べやすいサイズです。 お子様～年配の方まで近年人気のサイズです。 基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも1cmと優に有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。 うなぎ本来の旨みと味がはっきりとしております。 通販ではリピート様も多い弊店商品の代表格です。蒸しは少な目、肉質はしっかり目、頭付き、背開き、たれは3度漬け焼き後、急速冷凍してお届けします。 うなぎの味を久し振りに味わえる事が出来ます。 この機会に是非ご検討ください。 ●商品内容 高知県産うなぎ蒲焼カット 約70g × 1 蒲焼のたれ 15㎖ × 1パック ※今まで山椒もセットでしたが今回はタレのみです。山椒が不作で採れていません。産地では大変な事になっているんです・・・ ■アレルゲン情報 小麦と大豆 ●賞味期限 冷凍120日以上 【美味しさの秘密】 通販サイトのうなぎ販売で流通量が多いのは蒲焼です。 育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3日～7日間、地下天然水で引き締め、鰻（うなぎ）独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えることです。 また焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、鰻（うなぎ）にタレが沁み込みます。 【安心・安全】 採捕後は、高知県内の養鰻場で約12ヶ月の間、大事に育てられ、「うなぎ蒲焼」に加工しお客様へお届けいたします。 【絶妙なバランス】 肉厚がとてもあり、食べごたえ充分のうなぎ蒲焼。 身と皮の間には適度に脂が乗っています。 身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げた「うなぎ蒲焼」をご賞味ください。基本的に特大サイズをカットした商品になります。厚みも有りふっくらさせてます。食卓に飾った時の見栄えも良いです。

通販サイトでベストセラー 香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 四万十川伏流水で育てた鮎です。 驚くほど川魚の臭みは抑えられ、鮎本来の「甘みと風味」をご堪能いただけます。 【鮎の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、鮎の旨みをギュっととじ込める事ができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますよ。 【通販 深層水塩 ご飯のお供 ayu dried overnight ichiyaboshi あゆ しお いちやぼし ごはんのおとも ベストセラー 伝統 パック包装 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

香ばしい風味・鮎の甘味、ギュッと閉じ込めました。 「鮎の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 鮎は、鉄分・カルシウムが豊富に含まれています。 此方は1尾が50gの大サイズです。通常は塩焼きで食べられるサイズを一夜干しにしました。食べ応えが有ります。良かったらお一つ如何ですか。 【 Big large king oversize 50g 深層水塩 ご飯のお供 ごはんのおとも ベストセラー 父の日 母の日 見舞 就職祝 御礼 粗品 ギフト プレゼント】

四万十川天然青のり(スジアオノリ)は風味が豊かなことが特徴です。 その青のりをふんだんに使用した「青のり鮎の一夜干し」。 食べるとお口の中で青のりの香り豊かな風味が広がり、その後フワっと鼻に抜けていきます。 鮎の味と、青のりの風味、両方お楽しみください。 食べていただいたお客様の驚く顔と、笑顔が浮かびます。 青のり鮎の一夜干しの保存期間は、冷凍庫で約4ヶ月（開封後は要冷蔵）。 【通販 深層水塩 ご飯のお供 ayu dried overnight ichiyaboshi あゆ しお いちやぼし ごはんのおとも ベストセラー 伝統 パック包装 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

大きいサイズ感の川魚 香ばしい風味・アマゴ【ヤマメ】【ヤマメ】の甘味、ギュッと閉じ込めました。 「アマゴ【ヤマメ】の一夜干し」は、四万十に昔から伝わる伝統料理の逸品。 四万十川伏流水で育てたアマゴ【ヤマメ】です。 当地ではアメゴの呼び名で親しまれています。 詳しく説明すると分類などややこしい川魚です。 時機を見て詳細ページを作成する予定です！ 雨子は、肉厚でほんのりとピンク色して甘く、上品な味わいが身上です。 雨子の香りと風味をお楽しみください。 【アマゴ（ヤマメ）の一夜干しの特徴】 一夜干しにすることにより、雨子の旨みをギュっととじ込める事ができます。 程よく脂も乗っており、肉厚もあります。 一枚食べたら「もう一枚食べたい！」という気持ちになりますね。 【 通販 深層水塩 ご飯のお供 アメゴ アマゴ 酒のあて 酒の肴 珍味 amego amago dried overnight ichiyaboshi あまご しお いちやぼし ごはんのおとも 高知 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

手軽で簡単にうなぎ飯ができます。 ぜひ冷蔵庫にストックしていただきたい商品です。 鰻の骨をダシにして作ったタレと、うなぎの刻みを合わせた「うなぎ飯の素」あつあつご飯に混ぜるだけ。鰻の混ぜご飯が自宅で愉しめます！ 蒲焼とは違ったうなぎの食べ方をお楽しみください。 【 混ぜご飯 御歳暮 父の日 母の日 お返し 御礼 粗品 快気祝 見舞 高知県データベース うなぎめし かばやき 通販 2022 unagi eel glaze-grilled kabayaki】

香り高き焼鮎と味噌をブレンドした焼鮎みそ。 アツアツご飯と一緒に試して下さい。 味噌と鮎の香ばしさを堪能できます。 焼鮎フレークと自家製味噌をブレンドしたおかず味噌です。 四万十川流域で古くから伝わる「炭火無煙燻製法」にて焼き上げた焼鮎を細かいチップ状にし、秘伝の自家製味噌と調和させたおかず味噌です。 焼鮎味噌は、焼鮎の持つ香ばしい香りと独特の風味が活かされた鮎味噌です。

炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎 高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。 鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。 いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では焼き鮎とも謂われます。 【 通販 ayu 囲炉裏 over the charcoal いろり grill bbq salt shioyaki sumibi あゆ しおやき すみびやき 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 鮎焼き ワレモノ】

炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎 高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。 鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。 いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では焼き鮎とも謂われます。 その中でも珍しい子持ち鮎の塩焼き。炭火で2時間以上もかけてじっくりと焼き上げた子持ち鮎は、卵がたっぷりと詰まっており、卵のプチプチがたまらなくおいしい仕上がりになっております。 塩はもちろん室戸海洋深層水塩を使用！ ご家庭のレンジで温めるだけの簡単調理で本格塩焼きをご家庭に 【 通販 ayu 囲炉裏 over the charcoal いろり grill bbq salt shioyaki sumibi あゆ しおやき すみびやき 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 鮎焼き ワレモノ】

手間を掛けて作りました。 ホクホク感がたまらない焼き鮎の四万十煮 酒の肴にピッタリ 焼き鮎の四万十煮（甘露煮）は、手間がかかりご家庭ではなかなかできませんよね。 そんなお客様の為にご用意いたしました。 【甘露煮 通販 kanroni japanese-style bbq hearth roasting iroriyaki yakiayu ayu あゆ やきあゆ 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞】

原料は鮎の内臓と塩のみ。発酵と熟成を繰り返すこと半年以上。ゆっくりと時間をかけて作られる、知る人ぞ知る珍味。 お酒の肴としてはもちろん。 実は調味料としてのご利用もお勧めしております。 これらは旨みの塊です。 少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 おうちごはんが増えたこんな時期だからこそ好きな人の目に留まると良いなと掲載決定しました。 原料は鮎の内臓と、こだわりの室戸海洋深層水塩のみ。 うるかについて： 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。 【3530 Mini お酒のあて にがうるか　あゆうるか 鮎潤香 おつまみ お酒のお供 グルテンフリー 調味料詰め合わせ 卵潤香 酒盗 通販 からすみ 深層水塩 ご飯のお供 Delicacies Unusual food Bizarre food Strange food ayu strange あゆ しお 瓶詰め 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

全国でも貴重な珍味。鮎の卵のみを使用し、発酵と熟成を繰り返すこと約1年。通常のうるかよりゆっくりと時間をかけて作られる、知る人ぞ知る珍味。 お酒の肴としてはもちろん。 実は調味料としてのご利用もお勧めしております。 これらは旨みの塊です。 少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。 ソースに入れてももちろん、ごはんに乗せるだけでもおいしくいただけます。塩替わりにおにぎりにするのも 卵うるかについて： 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。 ※卵の個体差や、熟成期間によって色が異なります。購入したときに色が違う、おいておくと色が濃くなるなどございますが問題はありません。開封しましたら冷蔵庫で保管し、お早めにおめしあがりください。 【3534 Mini お酒のあて うるか　あゆうるか 鮎潤香 おつまみ お酒のお供 グルテンフリー 調味料詰め合わせ 卵潤香 酒盗 通販 からすみ 深層水塩 ご飯のお供 Delicacies Unusual food Bizarre food Strange food ayu strange あゆ しお 瓶詰め 父の日 母の日 見舞 退職祝 内祝い 快気祝 ギフト 贈答】

お年始や御歳暮向けギフトです。 熨斗対応も承りますのでお気軽にお問い合わせください。 四万十の焼鮎でオリジナル醤油が出来上がります。ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。お得なダシ?油キットです。 もう一方のボトルは宗田節のだし醤油キットです。 いわゆる鰹節からご家庭でお好みのダシ醤油を作る事が出来ます。 通販で醤油キットをお取り寄せして料理のアレンジの幅を是非とも広げましょう。 焼き鮎 （炭火無煙燻製仕上げ）は香ばしい風味が特徴です。 お酒のお供・酒の肴にもピッタリ、そして上質なダシが出ますのでお料理の幅が広がります。 四万十川流域の家庭で作られていた伝統的な保存食です。 独特の味わいに根強い人気があります。 おうちじかんで時間に余裕が出来たアナタにこそ贈りたい、そんな優しいお届け物です。 【 あゆだし　鮎　あゆのだし　通販 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 ダシキット ガラス瓶 手土産】 【使い方】 ①キャップを開け、中身を取り出す ②焼鮎を瓶に戻し、お好みの醤油を焼鮎が浸かる分入れる ③5日～1週間ほど冷蔵庫で楽しみに置いておく！ ④出来上がり、卵かけご飯や、おひたし、うどんにかけるのがおすすめ。 　香ばしい風味と鮎独特の上品な旨味が出てきます ⑤半分くらい無くなれば継ぎ足してください。 【よくある質問】 ●醤油をいれてどのくらいで使用できる？ →　香りは先につくのですが味わいが出てくるのは5日ほどになりますのでしばらくお楽しみお待ちください。 ●何回くらい使用できるの？ →　半分くらい減ったら継ぎ足したほうが味が長続きします。使用量にもよりますが皆様5～6回ほど約1年ほど使用いただいているようです。 ●使い終わった焼鮎は何かに使えないか？ →　刻んで炒め物などにいれることで加熱により味わいが出てきますので最後までぜひご利用ください。 ●どんな醤油を入れればいい？ →　弊社でいろいろ試しましたが醤油に旨味を乗せるものになりますのでどれも美味しくなっていました。だし醤油は、せっかくの出汁がぶつかることもありますのでご注意ください。お酢を半分いれて自家製ポン酢や、お酢だけで出汁酢にしてドレッシングにされる方もいらっしゃいます。

国産あまのりを炙って香ばしく風味をだしたものを佃煮にしております。 しっかり目の味付けと焼鮎だしのコクがご飯を進めます 【父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 瓶詰 通販 あまのり いたのり】

ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。 お得なダシ醤油キットです。 こちらは宗田節のだし醤油キットです。 いわゆる鰹節からご家庭でお好みのダシ醤油を作る事が出来ます。 通販で醤油キットをお取り寄せして料理のアレンジの幅を是非とも広げましょう。 【 セット｜四万十川の鮎｜通販 父の日 母の日 御礼 粗品 快気祝 見舞 焼き鮎 ダシキット ガラス瓶】 【使い方】 ①キャップを開け、中身を取り出す ②宗田節2本を瓶に戻し、お好みの醤油を宗田節が浸かる分入れる ③5日～1週間ほど冷蔵庫で楽しみに置いておく！ ④出来上がり、卵かけご飯や、おひたし、チャーハンにかけるのがおすすめ。 　薄めてお吸い物にも。出汁がすでに出ているので料理も時短！ ⑤半分くらい無くなれば継ぎ足してください。 【よくある質問】 ●醤油をいれてどのくらいで使用できる？ →　香りは先につくのですが味わいが出てくるのは5日ほどになりますのでしばらくお楽しみお待ちください。 ●何回くらい使用できるの？ →　半分くらい減ったら継ぎ足したほうが味が長続きします。使用量にもよりますが皆様5～6回ほど約1年ほど使用いただいているようです。 ●使い終わった宗田節は何かに使えないか？ →　刻んで炒め物などにいれることで加熱により味わいが出てきますので最後までぜひご利用ください。 ●どんな醤油を入れればいい？ →　弊社でいろいろ試しましたが醤油に旨味を乗せるものになりますのでどれも美味しくなっていました。だし醤油は、せっかくの出汁がぶつかることもありますのでご注意ください。お酢を半分いれて自家製ポン酢や、お酢だけで出汁酢にしてドレッシングにされる方もいらっしゃいます。