川のだし～焼鮎～

お年始や御歳暮向けギフトです。
熨斗対応も承りますのでお気軽にお問い合わせください。

四万十の焼鮎でオリジナル醤油が出来上がります。ご家庭の醤油を入れてしばらく置けばじっくり鮎から出る風味とまろやかさ、味がじんわり出てきます。お得なダシ?油キットです。
もう一方のボトルは宗田節のだし醤油キットです。
いわゆる鰹節からご家庭でお好みのダシ醤油を作る事が出来ます。
通販で醤油キットをお取り寄せして料理のアレンジの幅を是非とも広げましょう。

焼き鮎 （炭火無煙燻製仕上げ）は香ばしい風味が特徴です。
お酒のお供・酒の肴にもピッタリ、そして上質なダシが出ますのでお料理の幅が広がります。
四万十川流域の家庭で作られていた伝統的な保存食です。
独特の味わいに根強い人気があります。
おうちじかんで時間に余裕が出来たアナタにこそ贈りたい、そんな優しいお届け物です。
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【使い方】
①キャップを開け、中身を取り出す
②焼鮎を瓶に戻し、お好みの醤油を焼鮎が浸かる分入れる
③5日～1週間ほど冷蔵庫で楽しみに置いておく！
④出来上がり、卵かけご飯や、おひたし、うどんにかけるのがおすすめ。
　香ばしい風味と鮎独特の上品な旨味が出てきます
⑤半分くらい無くなれば継ぎ足してください。

【よくある質問】
●醤油をいれてどのくらいで使用できる？
→　香りは先につくのですが味わいが出てくるのは5日ほどになりますのでしばらくお楽しみお待ちください。

●何回くらい使用できるの？
→　半分くらい減ったら継ぎ足したほうが味が長続きします。使用量にもよりますが皆様5～6回ほど約1年ほど使用いただいているようです。

●使い終わった焼鮎は何かに使えないか？
→　刻んで炒め物などにいれることで加熱により味わいが出てきますので最後までぜひご利用ください。

●どんな醤油を入れればいい？
→　弊社でいろいろ試しましたが醤油に旨味を乗せるものになりますのでどれも美味しくなっていました。だし醤油は、せっかくの出汁がぶつかることもありますのでご注意ください。お酢を半分いれて自家製ポン酢や、お酢だけで出汁酢にしてドレッシングにされる方もいらっしゃいます。