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四万十子持ち鮎の炭火塩焼き（鮎塩焼き）

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炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎

高知の名物といえば「鮎の塩焼き」です。
鮎の塩焼きは、鮎本来の香ばしい風味と甘みを堪能できるシンプルな食べ方です。

いわゆる囲炉裏焼です。塩焼きは他地域では焼き鮎とも謂われます。

その中でも珍しい子持ち鮎の塩焼き。炭火で2時間以上もかけてじっくりと焼き上げた子持ち鮎は、卵がたっぷりと詰まっており、卵のプチプチがたまらなくおいしい仕上がりになっております。

塩はもちろん室戸海洋深層水塩を使用！
ご家庭のレンジで温めるだけの簡単調理で本格塩焼きをご家庭に

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