鮎の卵うるか（1瓶30g）
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全国でも貴重な珍味。鮎の卵のみを使用し、発酵と熟成を繰り返すこと約1年。通常のうるかよりゆっくりと時間をかけて作られる、知る人ぞ知る珍味。
お酒の肴としてはもちろん。
実は調味料としてのご利用もお勧めしております。
これらは旨みの塊です。
少量使うだけで料理の味わいがグーンと上がります。
ソースに入れてももちろん、ごはんに乗せるだけでもおいしくいただけます。塩替わりにおにぎりにするのも
卵うるかについて：
製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。
しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。
※卵の個体差や、熟成期間によって色が異なります。購入したときに色が違う、おいておくと色が濃くなるなどございますが問題はありません。開封しましたら冷蔵庫で保管し、お早めにおめしあがりください。
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